In Recepten

Hoofdgerecht voor 1 persoon / 580 kcal

Ingrediënten:

120 gr zalmfilet

75 gr volkoren macaroni

1 courgette, in blokjes

1/2 ui, gesnipperd

1 teen knoflook, fijn gesneden

2 el olijfolie

1 el kookroom

peper en zout

Bereiden:

Kook de macaroni volgens de verpakking en laat uitlekken. Bak de zalmfilet in ca 5 minuten (bijna gaar) en zet de vis apart. Gebruik dezelfde pan als voor de zalmfilet en bak daarin de ui en knoflook in ca 5 minuten zachtjes gaar. Voeg de courgette toe en bak deze nog een paar minuten mee. Breng op smaak met peper en zout en voeg de room toe. Voeg op het laatst de macaroni en de zalm toe en verwarm deze even mee. 

Tip: dit is een migraine proof recept

Eet smakelijk!