In Recepten

Voor- of lunchgerecht voor 4 personen / 50 kcal

Ingrediënten:

  • 1 kg asperges, geschild en in stukken
  • 1 liter groentebouillon, van tablet (zonnatura)
  • Peper en zout

Bereiden:

Kook de asperges in de bouillon gaar en pureer met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout. Omdat je de asperges pureert, lijkt de soep op een gebonden soep.

Tip: de originele aspergesoep is gebonden. Maak een roux van roomboter en bloem en giet voorzichtig al roerend de bouillon erbij. 

Eet smakelijk!