In Recepten

Hoofdgerecht voor 2 persoon / 700 kcal

Ingrediënten:

  • 2 kippendijen
  • 400 gr aardappel schijfjes
  • 1 courgette, in blokjes
  • 1 gele paprika, in blokjes
  • 1 rode ui, in kwarten
  • 1 knoflook, gesnipperd
  • 2 tomaten, in partjes
  • 1 el tijm, gedroogd
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl paprika poeder
  • peper en zout 

Bereiden:

Verwarm de oven op 200 graden (gebruik geen hete lucht ivm uitdrogen). 

Ovenschaal 1: Meng de groenten in een ovenschaal samen met de tijm en 1 el olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. 

Ovenschaal 2: Doe de aardappelschijfjes in een overschaal en breng op smaak met peper, zout en paprika poeder. Meng hier ook 1 el olijfolie overheen.

Ovenschaal 3: Leg de kippendijen in de ovenschaal. Breng op smaak met peper, zout en paprika poeder (eventueel nog een druppeltje olijfolie over de kip).

Doe alle drie de ovenschalen in de oven en bak in ca 30-40 minuten bruin en gaar. 

Eet smakelijk!