In Recepten

Lunch- of bijgerecht voor 4 personen / 200 kcal

Ingrediƫnten:

  • 500 gr broccoli, in roosjes
  • 150 gr verse spinazie, panklaar
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teen knoflook, fijn gesneden
  • 1 el olijfolie
  • 1 – 1 1/2 liter tuinkruiden bouillon, van tablet
  • 1 el kookroom

Bereiden:

Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Bak de ui en knoflook in ca. 2-5 minuten.

Voeg de broccoli roosjes toe en voeg de bouillon toe. Laat de broccoli zachtjes gaar koken in ca. 15-20 minuten en voeg op de laatste 2 minuten de spinazie erbij. Haal de pan van het vuur en pureer de soep. Breng op smaak met verse peper en een scheutje kookroom.

Eet smakelijk!