In Recepten

Voor- of lunchgerecht voor 4 personen / 205 kcal

Ingrediënten:

  • 750 ml groente bouillon, van tablet
  • 25 gr boter of 1 el kokosvet
  • 1/2 bloemkool, geroosterd
  • 1 tl nootmuskaat
  • Peper

Bereiden:

Verwarm de bouillon. Smelt ondertussen de boter of kokosvet in een (soep)pan en bak hierin de bloemkool in circa 5 minuten. Schenk de warme bouillon bij de bloemkool en breng het geheel aan de kook. Laat de soep met de deksel op de pan 5 tot 10 minuten zachtjes doorkoken. Pureer de soep en breng hem op smaak met nootmuskaat en peper.

Tip: lekker met slagroom of gorgonzola

Eet smakelijk!